Przepis na sernik karmelowo-czekoladowy

 Czekoladowo-karmelowe serniki to ulubiony smak serników wszech czasów. Kochane, ponieważ są bogate, pyszne i po prostu piękne! Są idealnym deserem na specjalne okazje, takie jak urodziny, rocznice, Walentynki, Dzień Matki, Boże Narodzenie… lista jest długa!

Robienie własnych serników w domu może być całkiem proste, dzięki tysiącom unikalnych przepisów na sernik online jest wiele do wyboru - tutaj na The Skinny Food Co., postanowiliśmy zaprezentować naszą najnowszą kolekcję czekoladowych syropów Chocaholic w różnych ekscytujących i nowych przepisach, zaczynając od klasycznego wegańskiego sernika waniliowego połączonego z naszym sosem czekoladowo-karmelowym - MNIAM!

Jak zrobić sernik czekoladowo-karmelowy

Składniki: 

Dla bazy:

• Vegan Wholemeal Digestives - Używamy Doves Farm (1 opakowanie pokruszone na okruchy)
• Masło Wegańskie (lub olej kokosowy) (6 łyżek)
• 30g Cukier 

Do wypełnienia: 

• Wegański serek śmietankowy - używamy Violife (900g - co daje około 4.5 opakowania)
• 400ml kremu kokosowego
• 4 łyżeczka Krople o smaku waniliowym 
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Dla powłoki: 

• Syrop Czekoladowo-Karmelowy 
• Wegańskie wiórki czekoladowe - użyliśmy czekoladek hotelowych

Metoda wykonania 

Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180 st. C lub 4 

Krok 2: Nasmaruj swoją nieprzywierającą 9-calową sprężystą patelnię naszym olejem 1Kcal lub innym olejem w sprayu.

Krok 3: Chwyć miskę do mieszania i zacznij dodawać połamane składniki trawienne i roztopiony olej kokosowy - dobrze mieszaj, aż mikstura się połączy.

Krok 4: Rozpocznij pakowanie bazy herbatników aż do formy sprężynowej, mocno i równomiernie dociskając. Upewnij się, że warstwa bazy herbatników jest równa, aby uniknąć zapadania się ciasta. 

Krok 5: Ubij swój wegański serek śmietankowy, aby go rozluźnić.

Krok 6: Gdy mieszanina będzie gładka, rozpocznij dodawanie pozostałych składników nadzienia. Kontynuując trzepanie. W zależności od preferencji możesz użyć trzepaczki ręcznej lub trzepaczki elektrycznej. 

Krok 7:  Weź nadzienie do sernika i zacznij polewać spód sernika, upewniając się, że cały sernik jest gładki i równy

Krok 8: Piecz ciasto sernikowe przez 45 minut. Jednak ważne jest, aby podczas pieczenia nie dopuścić do przedostania się powietrza do sernika, więc nie otwieraj drzwi piekarnika na czas pieczenia. 

Krok 9: Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia w piekarniku na dodatkowe 10 minut przed wyjęciem.

Krok 10: Pozostaw na blacie przez dodatkowe 15 minut, zanim włożysz do lodówki. Twój sernik z czasem twardnieje, jednak nie jest gotowy do krojenia przez kilka godzin. Zalecamy schładzanie wegańskiego sernika przez minimum 6 godzin. 

Krok 11: Dekoracja - Gratulujemy, do tego czasu cały sernik powinien być jędrny i zastygły. Teraz możesz wyjąć go z lodówki, delikatnie unosząc tortownicę z jej miejsca, odsłaniając idealny sernik. Biorąc swój syrop czekoladowo-karmelowy Chocaholic, zacznij dodawać warstwę sosu karmelowego do swojego sernika 

Krok 12: Zetrzyj na kilku wegańskich wiórkach czekoladowych i odstaw na dodatkowe 30 minut w lodówce. 

Wegański Sernik

Wegańska alternatywna żywność rośnie i był to jedyny czas, kiedy branża serników miała własną porcję alternatywnych produktów, aby stworzyć najlepszy przepis na wegański sernik. Istnieje kilka alternatywnych składników sernika, których możesz użyć, aby Twój sernik był przyjazny dla wegan.

W naszym przepisie do nadzienia użyliśmy Wegańskiego serka śmietankowego, zastępując tradycyjny pełnotłusty serek śmietankowy. 

Zdecydowaliśmy się również zastąpić okruchy herbatników naszą własną bazą chrupiących herbatników z pełnoziarnistego, wegańskiego pokarmu pokarmowego. Możesz jednak użyć własnych ulubionych ciastek, a nawet zrobić własną mieszankę ciastek.

Wreszcie zdecydowaliśmy się zastąpić niektóre z niepotrzebnych granulowanych cukrów w tym przepisie na karmelowo-czekoladowy sernik, ponieważ oba nasze krople o smaku waniliowym i karmelowy syrop czekoladowy nie zawierają cukru i stanowią zdrowszą alternatywę w przypadku wypieków i deserów. 

Jeśli chcesz stworzyć wegańską alternatywę, istnieje kilka przepisów na sernik, w których unikasz stosowania wegańskiego serka śmietankowego, możesz spróbować: 

• Surowe Orzechy Nerkowca
• Tofu 

sernik czekoladowy

Chociaż absolutnie uwielbiamy nasze przepisy na czekoladę i karmel, istnieje wiele innych smaków syropów czekoladowych, które naszym zdaniem będą wyjątkowo dobrze pasować do naszego przepisu na sernik i do wszystkich wegańskich deserów.

Co ciekawe, nasza kolekcja Chocaholic Syrups obejmuje 10 nowych smaków, które można łączyć z ulubionymi wypiekami

• Syrop z kroplami czekolady 
• Syrop Czekoladowo Miętowy 
• Syrop Czekoladowo-Karmelowy 
• Syrop Czekoladowo Orzechowy
• Syrop czekoladowo-kokosowy
• Syrop czekoladowy z orzechami laskowymi
• Syrop Słodowy Czekoladowy
• Syrop czekoladowo-pomarańczowy
• Syrop czekoladowy o strukturze plastra miodu
• Syrop czekoladowy Turkish Delight

Jak udekorować swój sernik

Chociaż zdecydowaliśmy się udekorować nasze sernikami czekoladowo-karmelowymi i wegańskimi wiórkami czekoladowymi, istnieje tak wiele opcji, aby udekorować swoje serniki, aby nadal były wegańskie, szczególnie popularne są mrożone jagody, jednak uwielbiamy również kawałki Oreo, a nawet pasta z biszkoptów!

 Dla Sernik Oreo, weź dwa Oreo i zmiażdż je razem za pomocą wałka do ciasta lub grzbietu dużego noża. Następnie umieść połowę okruchów Oreo na dnie patelni. Na wierzch wymieszaj sernik. Dodaj pozostałe kawałki Oreo na wierzch masy sernika.

Sernik Pieczony vs Bez Pieczenia

Oczywiście kluczową różnicą między sernikiem pieczonym a sernikiem bez pieczenia jest proces gotowania, ale co to oznacza dla ogólnego smaku sernika i tekstury sernika?

Sernik pieczony ma gęstszą konsystencję, a sernik niewypiekany ma jędrną konsystencję. Sernik pieczony wymaga chłodzenia, natomiast sernik niewypiekany nie wymaga żadnego chłodzenia po złożeniu.

Jak długo utrzymuje się sernik w lodówce?

Sernik wytrzyma do 2 tygodni w lodówce, jeśli będzie odpowiednio przechowywany. Jeśli planujesz serwować sernik od razu, od razu po złożeniu przechowuj go w lodówce. Dzięki temu sernik dłużej zachowa świeżość.

Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia sernika, zawiń go szczelnie w folię spożywczą przed umieszczeniem w hermetycznym pojemniku. 

Jak długo trwa przygotowanie sernika?

Czas związania sernika zależy od jego grubości. Na przykład sernik zrobiony z bardzo grubego ciasta zajmie więcej czasu niż sernik zrobiony z cieńszego ciasta. 

Serniki piecze się zwykle wolniej niż serniki niewypiekane ze względu na wydłużony czas oczekiwania podczas procesu chłodzenia. 

Aby sprawdzić, czy Twój sernik jest gotowy do spożycia, włóż wykałaczkę w środek ciasta. Jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, sernik jest gotowy