Najważniejsze produkty ultraprzetworzone, których należy unikać

Głodny w pośpiechu? W dzisiejszym dynamicznym świecie wygoda często zwycięża odżywianie jeśli chodzi o nasze wybory żywieniowe. 

Wszyscy często sięgamy po gotowe posiłki, niezdrowe jedzenie lub przetworzone mięso, kiedy musimy coś zjeść, ale brakuje nam czasu. 

Połączenia Klasyfikacja NOVA służy do grupowania żywności według stopnia jej przetworzenia:

• Grupa pierwsza – Żywność minimalnie przetworzona lub nieprzetworzona, taka jak świeże, całe owoce i warzywa, świeże mięso i ryby

• Grupa druga – żywność zawierająca przetworzone składniki, takie jak cukier, sól i oleje

• Grupa trzecia – Przetworzona żywność, taka jak warzywa i owoce w puszkach

• Grupa czwarta – Żywność ultraprzetworzona, w tym dania gotowe, napoje bezalkoholowe i słodkie/pikantne przekąski. Wiele z tych produktów nazywa się „śmieciowym jedzeniem”. Mają niską zawartość składników odżywczych i zawierają wiele wyprodukowanych składników, które nie dodają żadnej wartości odżywczej, dodatków przedłużających ich trwałość oraz nadmiaru emulgatorów, stabilizatorów, sztucznych barwników/aromatów lub konserwantów

Zgodnie z badania przeprowadzone przez Szkołę Badań nad Zdrowiem PublicznymDorośli w Wielkiej Brytanii pozyskują 57% dziennej dawki energii z UPF, przy czym jeszcze większy odsetek (66%) występuje w przypadku nastolatków. 

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co dokładnie kryje się w tej ultraprzetworzonej żywności? 

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co może czaić się w ultraprzetworzonej żywności, którą spożywasz, i odkryj inteligentne zamienniki żywności, które możesz wypróbować. 

Jakich ultraprzetworzonych produktów unikać?

Przetworzone mięso

Produkty mięsne, takie jak kiełbasy, boczek i wędliny, są mocno przetworzone. Często zawierają również wysoki poziom soli, niezdrowych tłuszczów i dodatków.

Jeśli lubisz jeść mięso, możesz spróbować zamienić przetwory mięsne na bogatego w białko grillowanego kurczaka, płatków tuńczyka lub chudy stek. Nie tylko są one lepsze pod względem żywieniowym, ale także pomogą Ci czuć się sytym na dłużej. 

Pieczywo wysoko przetworzone

Wiele rodzajów białego chleba z supermarketów zawiera konserwanty i emulgatory. 

Jeśli nie możesz żyć bez kawałka tostu lub kanapki, możesz spróbować upiec własny chleb ze świeżych składników lub kupić chleb na zakwasie lub żytni, ponieważ nie zawiera on przetworzonych składników. 

Gotowe posiłki

Jasne, są szybkie i łatwe, ale często poświęcają jakość odżywczą na rzecz stabilności przechowywania i długotrwałego przechowywania. Zwykle zawierają sód, niezdrowe tłuszcze i konserwanty. Brak błonnika i niezbędnych składników odżywczych może zaburzyć mikrobiom jelitowy, prowadząc do problemów trawiennych i upośledzenia funkcji odpornościowych. 

Jeśli masz napięty harmonogram, poświęć czas na gotowanie wsadowe i zamrażanie własnych, zdrowych „gotowych posiłków”, które możesz podgrzać, kiedy ich potrzebujesz.

W przeciwnym razie gotuj od podstaw, używając świeżych składników. Jeśli chcesz przygotowywać posiłki rano przed pracą, zainwestuj w wolnowar i wypróbuj niektóre z nich zdrowe posiłki z powolnej kuchenki. 

Słodkie przekąski

Pokusy kulinarne, podobnie jak gotowe i przetworzone ciasta i herbatniki, zawierają puste kalorie, rafinowane cukry i niezdrowe tłuszcze. Co więcej, nie oferują one żadnej wartości odżywczej lub mogą prowadzić do przyrostu masy ciała, otyłości i innych problemów zdrowotnych. 

Jeśli masz ochotę na słodycze, może spróbujesz upiec własne ciasta i ciastka, używając zdrowych składników? 

Dlaczego należy unikać żywności ultraprzetworzonej?

Badania pokazują przekonujące powiązania między regularnym spożywaniem UPF a problemami zdrowotnymi, takimi jak choroby układu krążenia typu 2 cukrzyca, psychiczne samopoczucie (w tym stany lękowe i depresja), choroby serca, problemy ze snem, otyłość i niektóre rodzaje nowotworów. UPF mogą również mieć niekorzystny wpływ na mikrobiom jelitowy. 

Nie można przecenić negatywnego wpływu UPF na zdrowie, w tym dań gotowych, śmieciowej żywności i przetworzonego mięsa. 

Stawiając na pierwszym miejscu całą, minimalnie przetworzoną żywność i przyjmując uważne nawyki żywieniowe, możesz przejąć kontrolę nad swoim zdrowiem i zmniejszyć ryzyko związane z regularnym lub nadmiernym spożywaniem UPF.