Nasze cztery ulubione przepisy na zupę dyniową

W obliczu zbliżającego się Halloween, my, Brytyjczycy, zrobimy wszystko, aby wziąć udział w obchodach, niezależnie od tego, czy będzie to rzeźbienie dyni na wystawę, dekorowanie domu, czy przygotowywanie klasycznych jesiennych przepisów, które rozgrzewają nasze żołądki w ten upiorny sezon, a co rozgrzewa żołądki bardziej niż zupa? 

Rzućmy okiem na 10 naszych najlepszych przepisów na zupę dyniową, niezależnie od tego, czy chcesz dodać odrobinę pikanterii, czy trochę warzyw. Mamy przepis na Twoje potrzeby - A co najważniejsze ! Wszystkie są zdrowe (jak wszystkie nasze Skinny Food Co. przepisy!)

Pikantna Zupa Dyniowa 

Jednym z najpopularniejszych przepisów z dynią jest klasyczna pikantna zupa z dyni – połączona z ciepłymi przyprawami, takimi jak kminek i gałka muszkatołowa, zwieńczona obfitą porcją śmietanki, pokruszonych papryczek chilli, a nawet odrobiną pestek dyni do prezentacji.

Składniki: 

• 1 duża dynia (ok 2kg) 
• 3 łyżka oliwy z oliwek 
• 1 cebula 
• Ząbki czosnku 4 
• 1 papryka 
• 1 zielonym pieprzem 
• 1 łyżeczka płatków chili 
• 1 łyżeczka nasion kminku 
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry 
• 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego 
• 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• Double Cream - do polewy

Najlepszą rzeczą w przepisach na zupę jest to, że wymaga bardzo minimalnego przygotowania, po prostu potrzebujesz dużej blachy do pieczenia, aby wstępnie ugotować warzywa (w tym przypadku dyni) i dużego rondla. Po upieczeniu dyni przez 45-55 minut wyjmij upieczony miąższ dyni ze skórki, dodaj do dużego rondla z cebulą, czosnkiem i przyprawami i dobrze wymieszaj z bulionem warzywnym i śmietaną. 

Zupa z dyni i słodkich ziemniaków 

Kolejny klasyczny przepis na zupę dyniową, ta przypadkowo wegańska zupa dyniowa jest bogata w smaki bez dodatku przypraw. Używając świeżej dyni, upieczonej i połączonej z dwoma dużymi słodkimi ziemniakami, cynamonem i kminkiem, 2 cebulami, odrobiną oliwy z oliwek i 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 

Podawaj ten jesienny klasyk z pieczywem i kostkami dojrzałego, masywnego sera, aby uzyskać wyjątkowo przytulne doznania.

Lub jeśli trzymasz się motywu wegańskiego - trzymaj się świetnego wegański chleb o niskiej zawartości węglowodanów!

Jeśli chcesz dodać swojej zupie odrobinę dodatkowego ognia, dlaczego nie dodać świeżych liści szałwii i delikatnie polać kremem kokosowym?

Tajska Zupa Dyniowa 

Tajskie smaki to idealne połączenie aromatycznych i świeżych smaków, które oferują słodkie, słone, gorzkie, kwaśne i pikantne tony. Tajska zupa jest również jednym ze zdrowych przepisów na zupy, które ponownie mogą być zarówno wegetariańskie, jak i wegańskie (w zależności od tego, którego słoika z pastą curry używasz, alternatywnie możesz zrobić domową czerwoną pastę curry całkowicie wegańską) 

Składniki: 

• 1.5 kg dyni
• Olej słonecznikowy (lub alternatywa lniskokaloryczne oleje spożywcze)
• 2 duże cebule 
• 1 gałka imbiru
• 1 trawa cytrynowa
• 4 łyżki tajskiej czerwonej (lub zielonej) pasty curry
• 2 x 200 ml mleka kokosowego 
• 680 ml bulionu warzywnego 
• 2 wyciskane limonki
• 1 średnie czerwone chili 

Zupa dyniowa i bekonowa

Jeden z naszych osobistych faworytów, z kruszonym czarnym pieprzem, prażonymi pestkami dyni oraz wędzonym i słonym boczkiem.

Kolejny prosty przepis w 2 krokach, w którym można smażyć ząbki cebuli i czosnku w dużym rondlu na średnim ogniu, w oleju roślinnym, dodać 50 g boczku wędzonego klonem i smażyć do lekkiego zrumienienia.

Tym razem nie będziesz musiał gotować dyni w piekarniku, po prostu pokrój w kostkę i zagotuj, gdy dynia zacznie mięknąć, dodaj do bekonu i cebuli i dobrze wymieszaj, dodając szczyptę soli do smaku. 

Następnie dodaj wywar z kurczaka i 100 ml ciężkiej śmietany i ponownie zagotuj. 

Gdy Twoja mikstura jest gorąca, nadszedł czas, aby przenieść ją do blendera (alternatywnie możesz użyć blendera ręcznego lub ręcznego) i zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Przed podaniem wróć do kuchenki i gotuj na wolnym ogniu – lubimy łączyć go z chrupiącym chlebem i tartym serem.

Jest tak wiele klasycznych opcji zup dyniowych, od kremowej zupy dyniowej po pikantną, a czy jest lepszy sposób na uczczenie sezonu Halloween, wypróbowując kilka nowych przepisów i kilka klasyków? 

Niektóre wyróżnienia obejmują:

1. Jamajska zupa dyniowa
2. Zupa z dyni z soczewicy 
3. Zupa Dyniowa Imbirowa
4. Zupa Dynia i Chorizo 

Ponadto – nie zapominaj, że w przypadku większości przepisów, jeśli nie jesteś największym fanem dyni – możesz zastąpić dynię piżmową, aby uzyskać podobne wyniki.