Co zrobić z resztkami dyni

Dynia to nie tylko Halloween... Wykorzystaj resztki Jack O'Lantern i ugotuj pyszne przepisy na dynie.

Dynie można zobaczyć tylko w październiku. Oszałamiająca 15 milionów dyń są uprawiane w Wielkiej Brytanii każdego roku, a 8 milionów z nich jest wykorzystywanych tylko do rzeźbienia.

Potem nadchodzi listopad i wszystkie te dynie są wyrzucane - więc tutaj zbadaliśmy różne sposoby wykorzystania pozostałych pestek dyni i dyni.

Magazynowanie

Jeśli chodzi o przechowywanie, możesz włożyć pozostałą dynię (pokrojoną) do lodówki na kilka dni lub w zamrażarce na kilka miesięcy. Pamiętaj, aby obrać dynię i usunąć wosk przed umieszczeniem w zamrażarce.

Przygotowanie

Dynia jest podobna do dyni piżmowej, więc można ją traktować tak samo jak tę zimową. 

Sposób przygotowania dyni może się różnić w zależności od tego, co robisz – jednak zawsze będziesz musiał obrać skórę za pomocą obieraczki lub noża. Jeśli pieczesz, możesz nie potrzebować obierać skóry.
Podczas usuwania nasion odetnij wierzch dyni i zgarnij nasiona - lub posiekaj dynię na pół i usuń nasiona z każdej połówki. Istnieje wiele różnych rodzajów dyń - przeczytaj o nich wszystko rodzaje dyni tutaj. 

Oto kilka różnych metod i przepisów, których należy przestrzegać przy podejmowaniu decyzji, co zrobić z resztkami dyni i pestek dyni.

1. Pieczone kliny z dyni

Składniki

• Dynia
• Oliwa z oliwek
• Płatki chilli
• 1 cebula czosnku
• 4 gałązki świeżego tymianku
• Pokruszona Świeża Feta

Metoda wykonania

1. Rozgrzej piekarnik do 180c.

2. Pokrój dynię na kawałki wielkości klinów i ułóż w dużym, płytkim naczyniu do pieczenia.

3. Skrop oliwą z oliwek i posyp płatkami chili.

4. Rozbij cebulkę czosnku na ząbki i umieść je (nieobrane) wokół dyni. Doprawić solą, pieprzem i listkami tymianku.

5. Piecz przez 25-30 minut, aż będzie miękka i lekko zwęglona.

6. Dodaj fetę na ostatnie 5 minut gotowania i podawaj.

2. Zupa dyniowa

Składniki

• Oliwa z oliwek
• 2 Cebula
• 1kg Dyni (obranej, pozbawionej pestek i pokrojonej na kawałki)
• 700 ml wywaru warzywnego
• 150ml Podwójny Krem

Metoda wykonania

1. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym rondlu, a następnie delikatnie podsmaż 2 drobno posiekane cebule przez 5 minut, aż będą miękkie.

2. Dodaj 1 kg posiekanej dyni na patelnię, a następnie gotuj przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Wlej 700ml bulionu warzywnego, dopraw solą i pieprzem i zagotuj. Gotuj przez 10 minut, aż dynia będzie miękka.

4. Wlej krem ​​do bólu i ponownie zagotuj, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym.

5. Dodaj pestki dyni jako polewę i podawaj.

3. Pieczone pestki dyni

Metoda wykonania

1. Nabierz pestki dyni z lewej strony dyni, umyj je i osusz.

2. Dopraw nasiona Wędzona papryka, proszek czosnkowy, sól, pieprz i oliwa z oliwek. 

3. Piecz nasiona w temperaturze 170 stopni przez około 12-15 minut, wrzucając je co 5 minut, aż będą równomiernie zarumienione. 

4. Ciasto dyniowe

Składniki

• 750g Dyni (obranej, pozbawionej pestek i pokrojonej na kawałki)
• 350g słodkiego kruchego ciasta
• mąki pszennej
• 140g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki świeżej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 jajka (ubite)
• 25g roztopionego masła
• 175ml mleka
• Lukier Cukrowy

Metoda wykonania

1. Włóż dynię do dużego rondla, zalej wodą i zagotuj.

2. Przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut do miękkości, odcedź dynię i pozostaw do ostygnięcia.

3. Rozgrzej piekarnik do 180c. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i użyj go do wyłożenia 22 cm formy do tarty o luźnym dnie i schłodź przez 15 minut.

4. Ciasto wyłożyć pergaminem i fasolką, a następnie piec przez 15 minut. Usuń fasolę i papier i gotuj przez kolejne 10 minut, aż spód będzie jasnozłoty i herbatnikowy. Wyjmij z piekarnika i lekko ostudź. 

5. Zwiększ ponad do 200c. Wystudzoną dynię przełóż przez sito do dużej miski. W osobnej misce wymieszaj cukier, sól, gałkę muszkatołową i cynamon.

6. Wymieszaj ubite owoce, roztopione masło i mleko, a następnie dodaj do puree z dyni i wymieszaj, aby połączyć. Wlać do tarty i gotować przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160C. Kontynuuj pieczenie przez 35-40 minut, aż nadzienie stwardnieje.

7. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij ciasto z formy. Posyp cukrem pudrem na wierzchu ciasta i podawaj schłodzone.

5. Curry z dyni

Składniki

• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 3 łyżki tajskiej żółtej pasty curry lub wegetariańskiej alternatywy
• 2 cebule (drobno posiekane)
• 6 strąki kardamonu
• 1 łyżka gorczycy
• 1kg dyni
• 250ml bulionu warzywnego
• 400ml puszka ciecierzycy (odsączonej i wypłukanej)
• 2 limonki
• garść mięty

Metoda wykonania

1. Rozgrzać olej na patelni, a następnie delikatnie podsmażyć pastę curry z cebulą, kardamonem i gorczycą przez 2-3 minuty, aż zacznie pachnieć.

2. Wymieszać dynię na patelnię i obtoczyć w paście, następnie wlać wywar i mleko kokosowe. Zagotuj wszystko, dodaj ciecierzycę i gotuj przez 10 minut, aż dynia zmięknie.

3. Wyciśnij sok z jednej limonki do curry, następnie pokrój drugą limonkę w łódeczki, aby podawać obok.

4. Tuż przed podaniem oderwij listki mięty i podawaj z ćwiartką limonki.

zakupy nasz Kolekcja jesienna teraz!