Przepis na Czekoladowe Ciasteczka Miętowe

Ciasteczka z kawałkami czekolady istnieją od lat 1930. XX wieku, są klasycznym słodkim przysmakiem, który ładnie łączy się ze szklanką mleka, filiżanką herbaty, kawy, a nawet samodzielnie. Istnieją setki, jeśli nie tysiące różnych przepisów na ciasteczka dostępnych w Internecie, w różnych stylach, takich jak pieczone ciasteczka, ciasto na ciastka, a nawet słoiki na ciasteczka. 

W The Skinny Food Co próbowaliśmy swoich sił w sporej części przepisów na ciastka, używając wielu różnych smaków jako eksperymentów, oczywiście jest klasyczna czekolada z kawałkami czekolady, miętowe ciasteczka z kawałkami czekolady, ciasteczka z masłem orzechowym, ciasteczka z kawałkami gorzkiej czekolady, ciasteczka cynamonowe, pierniki i wiele więcej.

Wśród naszych najnowszych ulubionych przepisów na wypieki znajdują się nasze zupełnie nowe Syrop Czekoladowy Chocaholc Miętowy, w połączeniu z klasycznym przepisem na ciasteczka z kawałkami czekolady. Spójrzmy: 

ciastka czekoladowo-miętowe

Składniki

• 1 szklanka roztopionego masła (lub oleju kokosowego dla wegańskich alternatyw)
• 2 filiżanki cukru
• 3 jajka (zamiennik jajek w opcji wegańskiej) 
• 2 łyżeczki kropli o smaku waniliowym 
• 2 kubki mąki
• 1 / 2 łyżeczka soli
•  1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
•  1/2 łyżki ekstraktu z mięty
• 1/2 funta półsłodkich kawałków czekolady (wegańskie alternatywy dla kawałków czekolady)
• 2 łyżki syropu czekoladowo-miętowego

Metoda wykonania

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i posmaruj dwa arkusze ciastek, możesz użyć standardowej blachy do pieczenia z wysmarowanym papierem do pieczenia używając oleju kokosowego lub sprayu 1kcal.

W dużej misce ubij masło i cukier na jasną i puszystą masę. Dodaj jajka i wanilię i dobrze wymieszaj. Przesiej suche składniki do miski i wymieszaj, aż się połączą. Dodać ekstrakt z mięty, a następnie dodać kawałki czekolady. Upuść ciasto, układając łyżki stołowe na przygotowane arkusze ciastek. Piec 8 minut. Pozwól ostygnąć całkowicie przed wyjęciem na stojaki.

Wybierz dodatki do sosów i słodyczy/posypek. 

Przechowywać w hermetycznym pojemniku.

Najlepsze dodatki do ciastek

•  Vanilla Ice Cream
• Chipsy z mlecznej czekolady
• Chipsy z białej czekolady
• Syrop Chocaholic Czekoladowo Miętowy 

Najlepsza temperatura pieczenia

Aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak, ciasteczka z kawałkami czekolady powinny być pieczone w temperaturze 375°F. Ciastka upieczone w zbyt niskiej temperaturze stają się twarde i nieświeże, a te wypiekane w zbyt wysokiej temperaturze stają się chrupiące, a nie wilgotne.

Jak długo trwają ciasteczka z kawałkami czekolady?

Ciasteczka przechowywane w hermetycznych pojemnikach przetrwają do trzech dni. Jednak ciasteczka przechowywane w zamkniętych słoikach Tupperware lub Mason będą przechowywane dłużej. Hermetyczne przechowywanie zapobiegnie gromadzeniu się wilgoci wewnątrz pojemnika, dzięki czemu ciasteczka dłużej będą świeże.

Dlaczego moje ciasteczka z kawałkami czekolady są płaskie?

Podczas pieczenia ciasteczek ważne jest, aby ich nie przegrzać. Rozgotowanie powoduje, że ciasteczka rozlewają się i tracą swój kształt. Kluczem do uzyskania odpowiedniej konsystencji jest ustawienie minutnika na około 2 minuty krócej niż zalecany czas gotowania.

Porady & Triki

• Po wymieszaniu delikatnie wymieszać ciasto widelcem. Nie przesadzaj ciasta.

• Po schłodzeniu trzymaj ciasteczka szczelnie przykryte.